Les compagnons de la vigne et de l’olivier en pays d’Oc

A l'occasion de la fête de l'huile de Noël, en présence d'un public connaisseur, les Compagnons de le Vigne et de l'Olivier en Pays d'Oc célèbrent leur  chapitre en hommage à nos produits du terroir. Des impétrants sont invités à rejoindre la confrérie.
Un rituel solennel mais détendu avec la lecture du « Serment des Compagnons de la Vigne et l'Olivier en Pays d'Oc » par le Grand Chancelier. L'appel, ensuite par le grand Connétable, des impétrants qui s'avancent sur l'estrade. Après leur présentation, les impétrants sont soumis au test gustatif de l'olive et du vin accompagné de leur parrain qui lit leur éloge. L'adoubement est ensuite effectué par le grand connétable avec une branche d'olivier qui leur remet la médaille de la Confrérie et un diplôme. La célèbre Coupo Santo clôture la cérémonie d'investiture. A cette occasion des chevaliers peuvent être promus au grade de « majoral ».