La Confrérie des Mille et une Pâtes, Tielles et Coquillages du Bassin de Thau
OBJECTIF :
Notre confrérie se consacre à pérenniser ces trois produits typiquement locaux, qui méritent d'être découverts et appréciés.
De les élever au rang de l'art culinaire.
En les partageant entre amis et tout convive.
Nous souhaitons ardemment défendre
Notre savoir-faire, notre savoir-vivre
Notre savoir bien-manger
Nos maîtres mots sont : Le Goût - La Qualité - l'Authenticité
Zoom sut la Tielle du Bassin de Thau
"La tielle est une tourte ronde, aux bords cannelés, marqués de quignons, avec une garniture faite de poulpes ou de céphalopodes, coupés plus ou moins finement, mélangés à une sauce tomate pimentée. La pâte est une pâte à pain.
Il est possible de la consommer froide ou tiède, selon les goûts et la saison. Elle se consomme généralement en entrée"
Mille et une Pâtes, Tielles et Coquillages du Bassin de Thau
Grand Maître
Madeleine DURAND
11rue du Prebytère
34540 Balaruc le Vieux
Tél : 06 11 54 50 37
Mail : mailto:euro-traiteur@orange.fr
Grand Chambellan
Sylvie TRENGA
Grand Scribe
Claude GRESSIER
Grand Argentier
Robert OLIVE
Grand Ambassadeur
Jean GRESSIER
Tél :04 67 01 70 01
Grand Chancelier
Serge OSTALARICH
Grand Maître du Goût
Loïc SALACROUP
(Crédit photo : publication du Midi-Libre 1 11 2016)
