Les confréries et l'UNESCO
Le "repas gastronomique des français"
a été reconnu patrimoine immatériel de l'Humanité par l'Unesco.
Les confréries figurent dans le dossier présenté à l’UNESCO
comme défenseur de notre patrimoine gastronomique
et sont de ce fait reconnues patrimoine de l'Unesco.
C'est pour les Confréries une belle reconnaissance et l'issue d'un travail
de quinze années de préparation,
en liaison avec les pouvoirs publics français et l'Unesco.
Ce positionnement crée des devoirs et des droits pour l’ensemble des Confréries.
Chaque Confrérie doit respecter une "charte" gastronomique dans ses chapitres.
Chaque Confrérie a le devoir de faire connaitre ce classement à L’UNESCO
dans sa région, et de montrer le travail fait
pour la sauvegarde de notre patrimoine gastronomique
et la défense de nos produits de terroir authentiques.
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UN PEU D'HISTOIRE
Comment le "repas gastronomique des français" a été reconnu
patrimoine immatériel de l'Humanité par l'Unesco.
Chers Amis,
Vous l'avez entendu aux informations, le "repas gastronomique des français" a été reconnu patrimoine immatériel de l'Humanité par l'Unesco.
Les confréries figurent dans ce dossier comme défenseur de notre patrimoine gastronomique et sont de ce fait reconnues patrimoine de l'Unesco.
C'est pour nous une belle reconnaissance et l'issue d'un travail de quinze années.
Même si ce n'est qu'un symbole, c'est un symbole fort car nous avons été entendu par le gouvernement, les missions du patrimoine et l'Unesco
Vous allez voir comment cela sera récupéré très vite.
Notre devoir, à chaque confrérie, maintenant, est de respecter une "charte" gastronomique dans nos chapitres.
Les confréries doivent promouvoir ce succès, s'il n'y a pas de prolongement aucun sens ne sera donné à l'action conduite.
C'est la raison pour laquelle, nous vous demandons de faire connaître cet événement autant que possible, et , en accord avec votre grand maître, dans votre région, dans votre département, dans votre commune de diffuser largement l'information et de contacter les médias locaux, quotidiens, hebdomadaires et mensuels, pour montrer le travail que vous faites dans la sauvegarde de notre patrimoine gastronomique et la défense de nos produits de terroir authentiques.
Je vous joins l'historique et un argumentaire sur notre philosophie et sur notre action en ce sens.
Confraternellement
Secrétaire Général du Conseil français des Confréries
Edmond-Louis Simoneau
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